Tarta cremosa de queso 'al reves'

Ingredientes:

• mermelada de fresas o frutas del bosque
• 1 tarrina de queso crema (250grms)
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 250 ml de nata
• 100grms de azúcar
• 50 grms de maicena
• ralladura de limón
• 12 galletas
• 100 grms de mantequilla

Preparación:

Hacemos una crema pastelera, poniendo a hervir la leche y la nata con el azúcar. Reservamos un poco de leche para desleír la maicena y los huevos batidos. Cuando rompa a hervir la leche y la nata, retiramos del fuego y mezclamos con la maicena y los huevos hasta que espese.

A continuación, vamos añadiendo el queso en crema poco a poco, y mezclando con una cuchara hasta terminar con la tarrina.

En un bol fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas  machacadas. A continuación lo ponemos en el microondas hasta que la galleta se tueste un poco.

Montamos los vasitos, poniendo en el fondo la mermelada, encima la crema pastelera con queso y por último la pasta de galletas. Lo guardamos en la nevera dejando que enfríe bien.