El quesillo es un postre canario, parecido al flan, pero más gustoso. La preparación es rápida y con ingredientes muy sencillos.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- Un bote pequeño de leche condensada.
- La medida del bote , de leche natural.
- Media cucharadita de esencia de vainilla(opcional).
- Ralladura de limón.
- 200 gr de azúcar para el caramelo líquido.
Preparación:
- Batimos los huevos en un bol.
- Añadimos el bote de leche condensada y batimos.
- Añadimos la medida de ese bote pero de leche entera.
- Echamos media cucharadita de esencia de vainilla.
- En un molde alargado ponemos caramelo líquido. Movemos el molde para que las paredes se impregnen de caramelo.
- Mientras encendemos el horno a 200 º calor arriba y abajo, con una bandeja amplia con agua en la que podamos meter el molde del quesillo, y precalentamos unos diez minutos.
- Añadimos al molde la mezcla con mucho cuidado y lo metemos en el horno durante casi dos horas. A la hora hay que pincharlo para ver si está , porque en buena medida dependerá del tipo de horno.
- Una vez esté bastante compacto se saca del horno y cuando esté a temperatura ambiente pasamos un cuchillo por todo el borde para que se separe y damos la vuelta con mucho cuidado encima de una bandeja.
- Puedes acompañarse de nata montada.
