Ingredientes:
Para la base:
75 g de galletas tipo Digestive o María
30g de mantequilla
Para el relleno:
350 g de nata
350 de queso Philadelphia
40g de azúcar
6 g de Agar-agar
Cobertura:
200 ml confitura de fresa
50 ml de agua
50 g de azúcar
2 g de Agar-agar
Preparación:
Desmenuzar las galletas. Añadir la mantequilla derretida y trabaja la mezcla. Colócalo en el molde y déjalo enfriar en la nevera.
Por otro lado, pon a hervir la nata, el azúcar y agar-agar durante 3 minutos. Añade el queso Philadelphia. Introduce la mezcla en el molde y guárdalo en la nevera antes de servirlo.
Calentar la confitura, el agua y el azúcar y añadir agar-agar en forma de lluvia y dejar hervir durante 3 minutos. Dejar templar este preparado y volcar sobre la tarta.
